Thịt sườn non VIETGAHP Đặng Gia

1. Xuất xứ: Thịt lợn Vietgahp Đặng Gia

2. Địa chỉ: Xuân Sơn, Đô Lương, Nghệ An

3. Quy trình chăn nuôi: đạt tiêu chuẩn chăn nuôi Vietgahp.

4. Đặc điểm sản phẩm

Sườn là một trong những phần hấp dẫn nhất của con lợn. Sườn non là phần xương sườn nhỏ, xương dẹt, nhiều thịt, ít xương, thường có sụn. Phần sườn non này là ngon nhất, dùng để chế biến các món như nướng, sườn rim, sườn rang sả ớt, sườn chua ngọt, vv… rất ngon.

Sườn cung cấp một lượng dưỡng chất cho các hoạt động của cơ thể. Trong sườn chứa nhiều chất đạm, chất béo, vitamin và cũng có nhiều calo tương đương với thịt nạc. Đây là loại thực phẩm dân dã và phổ biến được rất nhiều chị em lựa chọn bởi sườn non có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau. 

Ảnh: Sườn có thể chế biến nhiều món khác nhau cho cả gia đình

5. Gợi ý món sườn heo nấu đậu

Nguyên liệu:

• Đậu trắng (450 g) rửa sạch, ngâm đậu qua đêm
• sườn heo: 1.1 kg, cắt vừa ăn
• 3 trái cà chua, lột vỏ, cắt nhỏ
• 3 củ hành tây, cắt nhỏ
• 5 củ cà rốt, cắt khúc vừa ăn
• 2 nhánh cần tây, cắt khúc
• Nước dùng gà (600 ml)
• Nước Cà chua cô đặc (Tomato paste) lon có sẳn ngoài chợ nhé

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: Đậu ngâm qua đêm hoặc ngâm cho đến khi hạt đậu nở gấp đôi. Rửa lại sạch, để ráo. Ướp sườn với muối, tiêu khoảng 15 phút.
• Chiên sơ sườn: Bắt chảo dầu cho nóng, chiên sườn săn vàng các mặt, lấy sườn ra, bỏ lên khăn giấy cho thấm dầu.
• Xào cà chua hành tây: Cùng chảo dầu, cho hành tây vào, xào cho đến khi hành vàng nâu, cho cà chua vào xào chung cho đến khi cà chua mềm.
• Hầm hỗn hợp sườn đậu cà chua…: Cho hỗn hợp cà chua hành tây xào vào nồi áp suất, cho sườn, đậu, cà rốt, cần tây, tomato paste vào.
• Đổ nước dùng gà vào. Đậy nắp nồi áp suất lại. Khi nút quay trên nắp nồi áp suất bắt đầu quay, nấu thêm 4 phút rồi tắt lửa. Để nút nồi rớt xuốt tự nhiên rồi mới mở nắp.